【英語】酸っぱい。酸っぱくなる。酸っぱくする。 語源解説 古期英語 sur（酸っぱい）→suraz（酸っぱい）が語源。「酸っぱいこと」がこの言葉の顔の意味。sourball（サワーキャンディー）と同じ語源をもつ。 関連語 sorre sourdough の発音記号と ... カタカナ読み（発音の目安）： サァゥア（ル）ドォゥ , サァゥア（ル） 主な意味： [名] 1 発酵パン種；酸味のあるパン（ サンフランシスコ名物）. プログレッシブ英和中辞典(第4版) - [名]1 [u]((米))発酵パン種；酸味のあるパン（ サンフランシスコ名物）.2 （特にアラスカ・カナダで）開拓者, 探鉱者. Boudin Bakeryは1894年創業のSourdough Bread（サワードウ・ブレッド）と呼ばれる酸っぱいパンで有名なパン屋さんです。 Fisherman’s Wharf（フィッシャーマンズ・ワーフ）に行ったことのある人なら、このサワードウの器に入ったクラムチャウダーを絶対に見たこと・聞いたことがあると思います。 生地がモッチモチで、『Sourdough』って書かれてて、何だろうって思ってたら、違う日に旦那が買ってきてくれたパンもSourdoughでした。 こんな感じで、キメが細かくもっちりなのです。 食パンを始め、フランスパン、クロワッサンやスコーンなど、最近では色々な「パン」が売られています。一方、パンの呼び方も、「パン」、「ブレッド」、「トースト」、など色々な呼び方があります。一体、何が違うのでしょうか？ 違いや、使い分けはどうなっているのか？ 自家製天然酵母パンを作るようになると、一度は耳にしたことがあるサワードウ。 はて？サワードゥとは何なんでしょうか。 サワードゥと天然酵母は違うのでしょうか？ そんな気になるサワードウについて、詳しい解説と、酵母の作り方やパンのレシピをご紹介します。 sourdoughの意味・和訳。【名詞】サワードー、発酵パン種（例文）a leaven of dough in which fermentation is active; used by pionee.....英検公式！英検対策に役立つ英和・和英辞書

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