may 29th fri. 2020 スーパーで目についた一幻のえびまぜそばで、まぜそばを作ってみた。 札幌で、甲殻系スープ人気上昇の火付け役ともいえる有名店「えびそば一幻」店主監修のもと作り上げた、お店では味わえないオリジナルメニューらしい。 もちろん、麺とスープだけで、具材は入っていない。 まぜそばとは、麺とタレ、トッピングを混ぜ合わせてからいただく食べ方が特徴の麺料理で、油そばとも呼ばれています。 ここ数年、まぜそばをメインメニューに据えたお店も登場するなど、その人気はとどまるところを知りません。 一幻のえびまぜそばの残り1玉を午前のよろず相談のテレワーク後のランチに食べた。 今回もチャーシュー、味玉、メンマ、モヤシに、菜の花とパクチートッピングで。 菊水の麺は美味いし、濃厚なタレと具が絡んで美味い。

約1000軒がしのぎを削る全国でも有数のラーメン激戦区札幌ですが、その中でも唯一無二の存在ともいえるのが「えびそば一幻」 純粋な札幌ラーメンとは一線を画す「えびそば一幻」ですが、その独創的な … 菊水のチルド麺、えびそば一幻のまぜそば （298円くらい）やる気を感じる多目の味噌だれと別包装のえびオイルたぶんお店でこのようなメニューは無いと思いますが…
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